美濃の四季を、一席の料理に。― 辰巳家が大切にする「旬のおもてなし」

岐阜県美濃市。

歴史ある「うだつの上がる町並み」や、美濃和紙の文化、そして清流長良川をはじめとした豊かな自然に恵まれたこの町には、今も昔ながらの風景と人々の暮らしが息づいています。

私たち辰巳家も、この美濃の地で、長年にわたり季節の料理をお客様にお届けしてきました。

美濃の歴史とともに味わう、季節の料理

美濃市を歩けば、江戸時代から続く商家の町並みや「うだつ」を見ることができます。

古くから商業や美濃和紙の町として栄えてきた美濃。

一方で、周囲には山々が広がり、清らかな川が流れ、四季折々の食材にも恵まれてきました。

春、夏、秋、冬。

季節が変われば、美味しいものも変わります。

辰巳家では、天然鮎をはじめ、奥美濃古地鶏、猪肉、季節の野菜など、その時々の食材を取り入れながら、お料理をご用意しています。

決まった料理を一年中お出しするのではなく、「今、この季節だからこそ味わっていただきたいもの」を大切にしています。

辰巳家は完全予約制です

辰巳家は、普段から常時営業している飲食店ではありません。

お客様からご予約をいただき、

「どのような集まりなのか」

「何名様でのお食事なのか」

「ご予算はどのくらいか」

などをお伺いしたうえで、その時期の旬の食材を考えながら献立をご用意しています。

ご家族のお集まり、ご親族でのお食事、会社や地域のご宴会など、同じ「食事」であっても目的はさまざまです。

だからこそ、一つひとつのお席に合わせたおもてなしを大切にしています。

美濃観光のお食事にも

美濃市には、「うだつの上がる町並み」や美濃和紙をはじめ、この土地ならではの歴史や文化に触れられる場所があります。

旅行や観光で美濃を訪れた際には、町を見て終わるだけではなく、ぜひ「美濃の味」も旅の思い出に加えていただければと思います。

辰巳家では、個人のお客様だけでなく、団体でのお食事や旅行・観光でのお食事についてもご相談を承っております。

大型バスでお越しになる団体様についても、事前にご相談ください。

旅行会社様、各種団体様からのお問い合わせも承っております。

「今日は何が食べられるだろう」

完全予約制だからこそ、辰巳家には決まった答えがありません。

季節が変われば食材が変わり、お客様が変わればお料理の組み立ても変わります。

「今日はどんな料理が出てくるだろう」

そんな楽しみも、辰巳家でのお食事のひとつだと考えています。

美濃という土地の歴史や自然、そしてその季節ならではの味。

一つのお膳、一つの器の中から、美濃の四季を感じていただけましたら幸いです。

お食事、ご宴会、団体でのご利用など、お気軽にご相談ください。

岐阜観光・団体旅行のお食事、ご宴会もご相談ください。
辰巳家は完全予約制です。仕入れからお客様に合わせて献立をご用意する場合がございますので、原則としてご利用日の5日前までにご予約ください。
ご人数・ご予算・お食事の目的など、お気軽にご相談ください。

美濃路の味　辰巳家

岐阜県美濃市東市場町2995-2
TEL：0575-33-0822
完全予約制

ご予算・人数・お食事の目的などをお伺いしながら、ご相談を承ります。